Ich finde es wichtig, dass immer mal wieder frische Gerichte auf den Tisch kommen. Ich koche und backe ja unheimlich gerne, denn dabei kann man sich entfalten und die Liebsten einschließlich sich selber verwöhnen.
Vor kurzem bin ich dann auf eine sehr interessante Firma gestoßen, welche Spätzle und Nudeln in den verschiedensten Varianten frisch anbietet. Das hat mich so neugierig gemacht, dass ich sie euch gerne mal vorstellen möchte.
Wer ist Schmid´s No.1:
Falls wir Schwaben mal ausnahmsweise nichts erfinden oder sparen müssen, geben wir uns bekanntermaßen gerne, bei gutem Essen und Trinken, der Gemütlichkeit hin.
So entstanden viele vorzügliche und einzigartige Speisekreationen. Eine davon ist das mittlerweile weit über die Grenzen hinaus bekannte „schwäbische Spätzle“.
Und genau damit begann unsere Geschichte.....
Unsere Produktion „Original Schwäbischer Spätzle“ begann im Jahre 1965 mit einem Herd, einem Kochtopf und einer Stundenleistung von ca. 3 kg Spätzle. Seit 1965 hat sich zwar einiges verändert, unserer schwäbischen Firmentradition jedoch bleiben wir treu: Was wir tun, machen wir richtig, mit Herz und Verstand. Aus Lust am Genuss bedeutet für uns Spaß zu haben an gutem Essen. Denn wir lieben reine und natürliche Produkte mit einem ursprünglichen Charakter, die alle unsere Sinne ansprechen.
Einzigartiger Geschmack, Biss und Optik sind das Ergebnis unserer konsequenten Ausrichtung auf Premium-Produkte, um Ihren hohen Ansprüche zu erfüllen. Denn nur die Summe aller Wahrnehmungen kann zu einem vollendeten Genuss führen.
Quelle: Schmid´s Nudeln
Die Internetseite:
Geht man auf die Startseite von Schmids Nudeln wird man von einer farblich passenden dunkelgelben Seite in Empfang genommen, welche einem schon mit leckeren Gerichten zum Essen auffordert. Mir ist regelrecht das Wasser im Mund zusammen gelaufen. *jammi*
In einer Kategorisierung im oberen Bereich kann man sich entscheiden, ob man sich über die Firma selber oder über die Produkte informieren möchte.
Schön ist, dass man noch vieles mehr ergründen kann, darunter Rezepte, Rohstoffe und natürlich den Onlineshop.
Im Bereich Produkte hat man die vielfältige Auswahl der verschiedenen Nudelsorten vor Augen und kann sich schon mal darüber machen, welche Varianten man sehr gerne ausprobieren möchte. :)
Sehr schön ist, dass es hier sowohl Trockenware, als auch das Frischesortiment gibt.
Der Shop ist einfach, aber dafür übersichtlich und leicht verständlich aufgebaut. Hier findet man sich super schnell zu Recht und kann dann auch sofort mit dem Einkaufen beginnen.
Die Versandkosten belaufen sich auf 5,00 €, was ich nur zum Teil gerechtfertigt finde. Aber hierbei hat jeder eine andere Meinung. ;o)
Die Zahlung kann per Rechnung erfolgen, somit sollte sich wohl keiner beschweren können. ;o)
Unsere Testprodukte:
Frische Knöpfle
Zutaten:
Hartweizengriess, Trinkwasser, Frischei (20%), Pflanzenöl, Kochsalz. Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Unser Fazit:
Die Knöpfle kann man entweder mit etwas Butter in der Pfanne anbraten oder wie wir in einem Topf mit Butter erhitzen. Innerhalb 3-4 Minuten sind die Knöpfe bissfest und somit fertig.Geschmacklich muss ich sagen, haben mich die frischen Knöpfle wirklich begeistert. Sie sind bissfest, sehen gut aus und schmecken dazu auch gut. Die Nudeln nehmen die Soßen sehr gut auf und haben dazu einen sehr leckeren Eigengeschmack. In Kombination ein super leckeres Gericht.
Man merkt, dass es frische und vor allem gut hergestellte Knöpfe sind. Sehr lecker und mehr als empfehlenswert!
Frische Spätzle ohne Ei – vegan
Zutaten:
Hartweizengriess, Kochsalz, Pflanzenöl
Unser Fazit:
Wir haben die Spätzle in einer Pfanne angebraten, damit sie schön knusprig sind, denn das mögen wir nämlich am liebsten. :)Dann noch ein bisschen Geschnetzeltes dazu und es konnte auch schon mit dem Schlemmen losgehen.
Nach dem ersten Geschmackstest konnten wir einstimmig feststellen, dass diese Spätzle eine ganz andere Liga sind als gekaufte aus dem Supermarkt welche erst noch gekocht werden müssen. Natürlich merkt man auch, dass die Spätzle selber und aus einem besonderen Teig gemacht wurden. Geschmacklich sind sie nämlich super lecker und könnten meiner Meinung nach auch ohne Soße oder ähnliches verspeist werden. Einfach lecker!!!
Schupfnudeln
Zutaten:
Kartoffeln (67%), Weizenmehl, Vollei, jodiertes Speisesalz, pflanzl. Fett (gehärtet), Pflanzenöl, Gewürze, Säuerungsmittel Zitronensäure
Unser Fazit:
Diese Schupfnudeln sehen ja so ganz anders aus, als die wir sonst im Supermarkt ab und an kaufen. Auch wenn man die Verpackung öffnet kommt einen schon ein unglaublich leckerer Duft entgegen, welcher sofort zum Naschen einlädt.
Ich habe die Schupfnudeln in der Pfanne angebraten, bis sie etwas knusprig waren und habe diese dann aus der Pfanne entnommen. Da wir den genauen Vergleich einmal testen wollten, haben wir auch noch die günstigen Schupfnudeln aus dem Supermarkt gebraten. Dann noch ein paar Zwiebeln und Sauerkraut dazu, alles vermengen und schon konnte der Schupfnudeltest beginnen.
Überrascht bin ich, dass er etwas unterschiedlich ausgefallen ist. Mir persönlich haben die Schupfnudeln von Schmids viel besser gefallen, denn sie haben einen intensiveren und leckeren Geschmack und dazu sind sie noch schön bissfest. So war das ganze etwas knackiger.
Dem Herr des Hauses haben die Nudeln zwar vom Geschmack her schon eher zugesagt, aber ihm persönlich waren sie einfach zu fest. Sie sind halt doch etwas dünner, als die sonstigen und daher auch von der Konsistenz her einfach nicht so weich. Für mich perfekt, für den Herren etwas zu fest. Er mag es, wenn die Schupfnudeln außen kross und innen weich sind. ;o)
Aber im Gesamten müssen wir beide sagen, dass die Nudeln vom geschmacklichen her viel besser sind und das ist der Hauptpunkt. Die Konsistenz ist wie ihr seht eine reine Geschmackssache. :)
Nudelteig
Zutaten:
Hartweizengriess, Weizenmehl, Vollei (15%), Trinkwasser, Speisesalz, Säuerungsmittel, Citronensäure
Informationen:
Schmid´s Nudelteig ist auf eine Stärke von ca. 1 mm gebrauchsfertig ausgewellt und auf Papier aufgerollt. Er ist geschmeidig und leicht zu verarbeiten.
Aberollt hat das Teigband eine Breite von 25 cm und eine Länge von ca. 160 cm (500 g - Rolle) oder ca. 320 cm (1 kg - Rolle). Das Teigband kann also rationell am Stück verarbeitet oder je nach Bedarf zugeschnitten werden.
Unser Fazit:
Dieser Nudelteig ist für viele Varianten geeignet, denn man kann aus ihm Maultaschen, Lasagne, Cannelloni, Aufläufe oder mehr.
Wir haben ihn als Lasagneplatten eingesetzt und waren auch hier vom Geschmack her total begeistert. Die Kombination war hervorragend und uns überzeugen können, um einiges besser als die Trockenware. :)
Mein Gesamtfazit:
Ein toller Shop mit besonders leckeren Produkten, wobei man hier auf alle Fälle beachten sollte das die Frischware immer nur ein paar Wochen hält und daher auch nicht in allzu großen Mengen gekauft werden sollte. :o)
Aber wir werden auf alle Fälle öfters mal diese leckeren Spätzle & Knöpfle in Erwägung ziehen. :)
Liebe Grüße,
eure Ruby
